皆さんおはようございます。まさです。
5月22日〜5月24日の間で大阪行ってきたので、何やってきたのか？みたいなことを書いて行ければと思います。
大阪へ行った理由
今回大阪へ行った理由なんですが、ズバリ6月からコンサルに入る店舗調査で行ってきました
僕は普段Uber Eatsのコンサルティング業務を行っているのですが、実際に提供している店舗商品は必ず見に行くようにしています。
Uberであればネットで完結すると思われがちなのですが、そんな事無いんです。
実際に足を運んで
・店舗の雰囲気
・スタッフの表情
・QSC
・提供速度
こういった事を見させてもらい
どのポイントがボトルネックになっているのか？強みなのか？
等細々確認します。
今回店舗視察した感想
結論から言うと、とてもクオリティーが高かったです。
クリンネス、サービス、クオリティーどれをとっても素晴らしかった。
Uber配達員さんが、ピックアップに来た際
「行ってらっしゃい！」
と声掛けをして、送り出していたシーンは特に印象的でした。
まとめ
やはりUber Eatsで売れる店舗は、実店舗のQSCが充実しています。
実店舗もUber店舗もQSCは本当に大事です。
「Uberのお客さんにはキッチン見られないから少し雑でもいいや」
この考えは危険ですね。
レストランマネージャー上での数字もとても大事です。ただ、実際の店舗の雰囲気などはもっと大事なんです。自店舗のUber売上が上がらない。と思っている方いつも連絡待っております。
それでは、皆さんまた次の記事で。
事業者名：大貫雅史
電話番号：080-9432-0725
事業内容
・Uber Eatsを軸としたデリバリーコンサルティング
・Uber Eatsを使ったマーケティング戦略
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